Denominazione: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Vino Rosso (Primitivo)
Scheda tecnica
Regione: Puglia
Abbinamento: Dolci
Affinamento: Legno
Dosaggio: Dolce
Corpo: Medio
Grado alcolico: 18.0%
Temperatura servizio: 16°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Archetipo del Primitivo, vino irriproducibile. Come da tradizione, frutto della vinificazione di pochi grappoli d’uva appassiti naturalmente in vigna, su piccoli tralci di vecchi alberelli. 11 i filari originariamente selezionati per questo nettare dai dolci accenti di miele, confettura di ciliegie, fichi secchi. Da gustare preferibilmente secondo ispirazione.
La cantinaSan Marzano
San Marzano è un piccolo paese nel centro della DOP Primitivo di Manduria, una striscia di terra tra i mari che bagnano la Puglia. È qui che 19 vignaioli fondano Cantine San Marzano. Ben prima che nascesse la denominazione d’origine e il Primitivo di Manduria fosse riconosciuto nel mondo, inseguivano un sogno.
