Piedirosso 40% min; Sciascinoso e Aglianico 20-60% L’inimitabile schiettezza, la coinvolgente simpatia e la genuina cordialità della gente partenopea trasposte in un nettare accattivante e sincero, gentile e accogliente, brioso e versatile. Un sorso affascinanate e indimenticabile come l’allegria e la bellezza che solo questa terra sa esprimere. Un buon vino si fa prima di tutto in vigneto. Un uva sana, raccolta al giusto grado di maturazione, deposta in cassette e pigiata fresca sono le nostre ricette per ottenere dei vini di qualità. In cantina la nostra scelta di lavorazione rispecchia lo spirito dell’azienda ovvero, tradizione e modernità si fondono per ottenere un prodotto unico e sempre riconoscibile.
Tipo di vinificazione Le uve di Piedirosso, Sciascinoso, Aglainico e altre varietà autoctone, dopo la pigiatura restano in autoclavi dove viene indotta la seconda fermentazione con le stesse modalità di quando avviene in una singola bottiglia. Dopo settanta giorni circa e passaggi al filtro il Gragnano è pronto per essere imbottigliato e bevuto dopo una quindicina di giorni, dove esprime tutto il suo carattere nelle bollicine della bella e profumata spuma rossastra che si forma nel bicchiere. Un vino, dunque, giovane che va consumato entro l’anno.
Caratteristiche Organolettiche Vino dal colore rubino luminoso, impreziosito da una spuma vivace pennellate di porpora. Il suo profumo inizialmente vinoso e silvestre, dischiude poi delicati sentori floreali e di piccoli frutti rossi. L’assaggio è leggiadro, irresistibile e scattante, moderatamente caldo. Il finale gustoso e appena ammandorlato.
Abbinamenti Ideale da bere con lasagne e cannelloni al ragù, con carni rosse in umido e con formaggi mediamente stagionati.
La cantinaCantine Mariano Sabatino
Un buon vino si fa prima di tutto in vigneto. Un uva sana, raccolta al giusto grado di maturazione, deposta in cassette e pigiata fresca sono le nostre ricette per ottenere dei vini di qualità. In cantina la nostra scelta di lavorazione rispecchia lo spirito dell’azienda ovvero, tradizione e modernità si fondono per ottenere un prodotto unico e sempre riconoscibile.
