l Dettori Bianco di Tenute Dettori è un vino bianco realizzato con uva Vermentino in purezza colti da viti di quasi 60 anni. La fermentazione delle uve avviene spontaneamente e soprattutto nel caso uve bianche avviene una breve macerazione sulle bucce. L'affinamento avviene in tini di cemento per alcuni mesi e l'imbottigliamento avviene senza chierifiche e filtrazioni.
NOTE DI DEGUSTAZIONI
Alla vista si prensenta di un giallo dorato riflessi ambrati. Inebria il naso con un profumo profondo e complesso quasi come se fosse un vino rosso. Rimanda a sentori di ciliegie sotto spirito, fichi secchi, frutta matura e una sottile nota ossidativa nel finale. Il sorso è appagante, sembra quasi tannico al palato e presenta un notevole equilibrio tra l'amaro, il dolce e l'alcolidità. Persistente nel finale.
ABBINAMENTI
Da tutto pasto, può accompagnare aperitivo, antipasti, primi a base pesce, primi a base carne, carni bianche
La cantinaDettori
“La nostra azienda non è formata da appezzamenti di vigna ma da una miriadi di singoli acini”.
