L’Es secondo Freud: E’ istinto e passione sfrenata, passione con la quale è stato realizzato questo vino, senza condizioni, senza regole,al di là dello spazio e del tempo, della logica e della morale. Non conosce il bene, né il male. L’Es, sottostà ad un solo principio: “IL PIACERE”.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta limpido di un colore rosso rubino impenetrabile
Al naso è ricco, intenso e articolato, con sentori di frutti di bosco maturi, pepe, erbe balsamiche, liquirizia, cioccolato, legni nobili e spezie dolci e di macchia mediterranea
Al palato è di corpo, potente, morbido e concentrato, di esuberante e lunghissima complessità aromatica, dotato di un’elegante freschezza
ABBINAMENTI
E' da godersi a tutto pasto, ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa, alla griglia o in umido.
La cantinaGianfranco Fino
L’azienda nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria di ha 1, 30. Oggi l’azienda possiede circa 14,5 ha di superficie aziendale.
Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale.
L’Es, primitivo di Manduria Doc, si fa subito notare da giornalisti enogastronomici e bloggers appassionati … divide la critica, l’Es, si ama o si odia.
