Il Primitivo "Se" è l’ultimo nato in casa Fino, è un vino rosso corposo e intenso, maturato per 9 mesi in barrique nuove e usate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista è di un colore rosso rubino cristallino
Al naso risulta essere intenso con un importante sentore di ciliegia e frutti di bosco, con un finale balsamico e di macchia mediterranea
Al palato è morbido, setoso, vellutato, bilanciato, di bella freschezza e persistenza
ABBINAMENTI
Si consiglia di abbinare il Primitivo Se con carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, Selvaggina
La cantinaGianfranco Fino
L’azienda nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria di ha 1, 30. Oggi l’azienda possiede circa 14,5 ha di superficie aziendale.
Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale.
L’Es, primitivo di Manduria Doc, si fa subito notare da giornalisti enogastronomici e bloggers appassionati … divide la critica, l’Es, si ama o si odia.
