Abbinamento: Cacciagione e selvaggina, Carni rosse, Formaggi
Affinamento: Acciaio, Legno
Aroma: Fruttato, Speziato
Grado alcolico: 13.5%
Temperatura servizio: 18/20°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Il Satyricon passa 12 mesi in legno, sempre vecchio, salvo necessità di aggiungerne di nuovi per il ricambio naturale dovuto all’usura.
Vinificazione fermentazione e macerazione per 20 giorni con lieviti naturali in contenitori di acciaio e affinamento per 12 mesi in tonneaux di rovere (500 l). Nessuna chiarifica e filtrazione.
Caratteristiche organolettiche Vino rosso dal naso fruttato, dalla bocca strutturata, fresca e dal finale austero.
Abbinamenti Arrosti di carne, formaggi a base latte vaccino o di pecora.
La cantinaLuigi Tecce
La cantina di Luigi Tecce si trova in contrada Trinità a Paternopoli, nella zona DOCG del Taurasi.
I suoi vini sono dei capolavori creati grazie alla sperimentazione continua e alla dedica in anima e corpo alla cura delle piante e alla selezione delle uve.
