Abbinamento: Cacciagione e selvaggina, Carni rosse, Formaggi, Pasta
Affinamento: Acciaio, Legno
Aroma: Erbaceo, Fruttato
Grado alcolico: 14.4%
Temperatura servizio: 16/18°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Nella Tenuta di Baglio Sorìa, nasce una straordinaria perla enologica di Firriato. Rosso siciliano per antonomasia che ha conquistato i winelover di tutto il mondo con la sua piacevole complessità e l’equilibrio perfetto tra freschezza e alcolicità. Ricco di frutto e di eleganza è un pioniere della Sicilia nell’associazione di uve internazionali e autoctone. Il terroir d’allevamento, la vicinanza alla costa, i suoli composti in prevalenza da argilla e marne rosse, concorrono a creare condizioni pedoclimatiche uniche nel panorama agricolo della Sicilia occidentale. Santagostino Baglio Sorìa Rosso è figlio di questa unicità e resta fedele a se stesso da oltre 30 annate. Si rivela, vendemmia dopo vendemmia, un testimone d’elezione dello stile enologico di Firriato con Il suo colore rosso rubino impenetrabile. Si presenta con concentrate e ben definite nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.
La cantinaFirriato
Agli inizi degli anni 80’ a Trapani (Italia, Sicilia), dalla passione enologica di Salvatore Di Gaetano e della moglie Vinzia Novara Di Gaetano, nasce Firriato. Un’azienda vinicola siciliana che ha saputo coniugare l’antica tradizione con l’innovazione e la tecnologia, rispettando sempre la natura e chi ne è custode.
