Piedirosso 100% L’azienda, a conduzione familiare, prende il nome dall’antica tribù sannitica che popolava l’area del beneventano. 10 sono gli ettari di proprietà destinati alla coltivazione della vite. Le vigne si trovano sulle colline del Sanno beneventano, tra le alture del Monte Taburno e quelle del Matese sud orientale. Si lavora nel rispetto dell’ambiente e si punta esclusivamente a produrre vini di qualità. I terreni sono coltivati in modo naturale senza l’utilizzo di pesticidi e in cantina le fermentazioni sono spontanee per i rossi mentre per i bianchi si utilizza una couvee’ di lieviti indigeni.
Vinificazione Kerres è un piedirosso vinificato in purezza. La vendemmia viene effettuata a fine ottobre. La vinificazione avviene in acciaio. Matura in barili di rovere francese per circa un anno.
Caratteristiche Organolettiche Un vino rosso intenso, dai chiari profumi di frutta rossa e note di cioccolato e speziatura. Buona spalla acida e tannino importante ma ben equilibrato.
