Abbinamento: Cacciagione e selvaggina, Carni rosse
Affinamento: Acciaio, Legno
Aroma: Fruttato
Dosaggio: Secco
Corpo: Robusto
Grado alcolico: 14.0%
Temperatura servizio: 16-18°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Le uve Primitivo vengono raccolte nei vigneti più vecchi ubicati in prossimità del Mar Ionio, allevati ad alberello con una resa per ettaro molto bassa e qualità eccellente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista risulta di un colore rosso rubino intenso con sfumature porpora.
Al naso risaltano profumi intensi che richiamano sensazioni come confettura di frutta, ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia.
Il sorso è pieno, morbido, armonico e bilanciato e con una lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Adatto per accompagnare tutto il pasto, ma princialmente carni rosse alla brace, stracotti e brasati.
La cantinaVarvaglione 1921
Varvaglione 1921 oggi si dedica alla produzione di vini tarantini qualitativamente superiori che sono espressione moderna di una storia antica, derivanti da vitigni autoctoni, ottenendo risultati che riflettono straordinariamente le caratteristiche di questo magnifico territorio.
