Questa bottiglia, la più recente in Abbazia di Crapolla, deve il suo nome ad un elemento del luogo sconosciuto ai più, Poizzo è un vento di terra tipico dei canaloni dei Monti Lattari che scende verso Vico Equense creato dal contrasto delle temperature, anch’esso reponsabile del terroir. La cantina si trova a Vico Equense, in provincia di Napoli (Campania) Terreno franco sabbioso, con pomici e lapilli, altitudine 300 mt slm. Esposizione viti in filari orientati est-ovest su diverse piane Raccolta prima decade di ottobre.
Tipo di vinificazione Fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, stabulazione del vino in serbatoi per 4-5 mesi
Caratteristiche Organolettiche il calice, paglierino con iniziali riflessi verdolini, all’olfatto acquisisce da subito il suo tratto aromatico distintivo legato all’uva Moscato coltivata in sede. Ciò non sottrae freschezza, ma esalta la gradevolezza gustativa di questo bianco atipico, rendendo il Poizzo complice di aperitivi anche di ultima generazione, ove agrodolce, speziato e balsamico sono divenuti un trend internazionale.
Abbinamenti Aperitivi di pesce, pietanze salate Morbidezza e freschezza con una punta di Moscato nel Poizzo, adatto da bere quale vino di apertura.
