1930 Greco di Tufo Spumante Metodo Classico di Millesimato, Brut Nature
Greco di Tufo DOCG
Greco 100% Il nuovo Spumante "1930" è il nuovo arrivato delle storiche “Cantine Di Marzo” e accompagna lo storico Spumante Metodo Classico di Greco di Tufo DOCG Anni ’20. Unisce le caratteristiche e la struttura del vitigno greco, con la piacevole effervescenza del perlage. Le uve arrivano dal cru Laure, situato nella zona di Tufo, tra le frazioni di San Paolo e Santa Lucia. Il vigneto ha una bella esposizione a sud e un’altitudine che varia dai 350 ai 500 metri sopra il livello del mare, con suoli calcareo-argillosi.
Tipo di vinificazione Base spumantistica: vino 100% Greco di Tufo ottenuto da fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e affinamento sulle fecce per circa 9 mesi.
Spumantizzazione Metodo Classico interamente eseguito nelle Storiche “Cantine Di Marzo”. Rifermentazione e affinamento in bottiglia per 18 mesi. Le bottiglie riposano in cantina per 4 mesi circa dopo il dégorgement.
Caratteristiche Organolettiche Vino dotato di grande brillantezza e vivacità. Dal tipico colore giallo paglierino, con vivaci riflessi dorati, si presenta come uno spumante dotato di un elegante perlage, fine e persistente. Al naso si propongono tutti i sentori tipici del vitigno Greco, come delicate note di frutta gialla matura, quali pesca gialla e albicocca; a cui fanno capo sfumature di agrumi come il pompelmo; nonché lievissime note minerali e floreali di fiori bianchi. Il tutto è poi arricchito dai profumi di mandorla e crosta di pane. Spumante di corpo, che al palato mantiene integra la freschezza e la sapidità tipiche del Greco di Tufo, in perfetto equilibrio con le componenti di morbidezza esaltate dalla rifermentazione in bottiglia. Sorso intenso e persistente.
Abbinamenti Aperitivi strutturati. Primi piatti con frutti di mare e secondi a base di pesce.
La cantinaCantine Di Marzo
La leggenda racconta che nel lontano 1647 Scipione di Marzo, capostipite della famiglia, lasciò il paese natale di San Paolo Belsito, vicino Nola, per sfuggire alla peste che imperversava in Europa, rifugiandosi a Tufo. La tradizione vuole che portò con sè l’uva di un antico vitigno diffuso sulla costa Campana, chiamato Greco di Nola. Nel corso dei secoli, l’uva si adattò perfettamente alle colline di Tufo col loro sottosuolo unico, ricco di minerali, in particolar modo zolfo, che conferisce al vino la sua particolare mineralità.
Scipione di Marzo quindi viene comunemente considerato come il creatore del famoso Greco di Tufo.
