Abbinamento: Cacciagione e selvaggina, Carni rosse
Affinamento: Legno
Aroma: Fruttato, Speziato
Grado alcolico: 14.0%
Temperatura servizio: 16/18°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Rue 333 Taurasi DOCG Rosso
Aglianico 100% Rue 333, Taurasi D.O.C.G. Vino a base di uve Aglianico, il cui affinamento in barriques per due anni, gli conferisce lo specifico nome di Aglianico Taurasi D.O.C.G. anche in onore del paese dove ampiamente si coltiva questa tipologia di uva.
Tipo di vinificazione Una volta terminata la vendemmia, che si svolge tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre, il mosto rimane a macerare per 20 giorni con le bucce e fermenta ad opera di soli lieviti selezionati. Il vino viene portato in barrique di rovere francese dove effettua la fermentazione malolattica, quindi affina sempre in barrique per 36 mesi e in vetro per altri 12.
Caratteristiche Organolettiche Il vino è di colore rosso rubino brillante, sapore armonico e vellutato, note caratteristiche di ciliegia maiatica e liquirizia.
Abbinamenti Il vino si abbina a carni rosse, selvaggina, primi piatti a base di sughi di carne.
La cantinaNativ
Situata sui pendii delle immacolate colline di Taurasi, in una delle aree più vocate dell’Irpinia, l’azienda vitivinicola Nativ si erge nel cuore di Paternopoli.
Il motore che muove l’azienda è l’amore ed il rispetto per la terra e la vite, da qui la realizzazione di una professione, un modo di vivere e di fare imprenditoria.
