Siamo a Lapio, a pochi Km da Avellino, nella culla nativa del vitigno Fiano. Quest'uva antichissima, decantata già da Plinio il Vecchio, trova in questo territorio la sua massima espressione.
Vino dal colore giallo oro che si caratterizza per complessità, corpo ed eleganza.
Vinificazione Le uve sono state raccolte nella terza decade di ottobre. La pressatura soffice e la decantazione statica hanno preceduto l'inizio della fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 12°C, al termine della quale il vino è rimasto a contatto con le fecce fini per circa 2 mesi.
Caratteristiche Organolettiche Particolarmente fruttato e floreale, molto intenso con sentori di albicocca secca, magnolia, ananas, nocciola tostata, evidenzia sentori di frutta esotica e ginestra. Con l'invecchiamento prevalgono i sentori minerali di idrocarburi e nocciola tostata. Gusto secco, caldo, morbido, di buon corpo, con un'adeguata freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all'olfatto.
Abbinamenti Vino adatto ad accompagnare i migliori piatti della cucina marinara napoletana. Ottimo in abbinamento con fritture di pesce, senza disdegnare delle costolette di agnello arrosto.
La cantinaTenuta Scuotto
La Passione per il Vino ed il desiderio di cooperazione uomo-natura hanno spinto Eduardo Scuotto ad insediarsi nella terra irpina. L'innato spirito imprenditoriale e l'atavica ricerca dell'eccellenza nel proprio operato hanno plasmato l'intenzione originaria, trasformandola in un importante e riconosciuto progetto vitivinicolo. E' così che nasce l'azienda Tenuta Scuotto, sinonimo di Qualità e riferimento per coloro che cercano vini di grande personalità.
