Lacryma Christi del Vesuvio Rosato DOP Denominazione di Origine Protetta - Biologico
90% Piedirosso, 10% Aglianico Dall’esperienza compiuta nell’800 dagli avi di famiglia, la storia prosegue e prende vita con la nonna Benigna che da giovane è determinata a non seguire la vita di campagna vissuta con i suoi genitori ma che presto, negli anni della seconda guerra mondiale, riscopre la sua passione per la natura e per la coltivazione della vite.
Il Biologico La linea Classica dei Vini Biologici si contraddistingue sostanzialmente per utilizzo di uve da agricoltura biologica a cui si associano tecniche che conducono a vini che esprimono il terroir nel migliore dei modi. L’introduzione del favino, assicura l’alimentazione del vigneto e ne garantisce tutte le proprietà. Di questa linea fanno parte cinque vini tra cui il Lacryma Christi del Vesuvio Rosato realizzati con uve autoctone in purezza. Terreno vulcanico - sabbioso Sistema di allevamento a Guyot, collocato a circa 300 metri sul livello del mare Resa per ettaro 8000 kg
Tipo di vinificazione Vendemmia manuale a fine settembre, Vinificazione e maturazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, Affinamento in acciaio per 3 mesi, con successivo ulteriore affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche Alla vista il vino si presenta color cipolla ramata. Profumi di frutti di bosco, amarena, melograno, zenzero, canditi e mirto. Note minerali. Sapore morbido, armonico, gradevole acidità ed equilibrata sapidità.
Abbinamenti Perfetto con pesce in guazzetto, crostacei, minestre di legumi.
La cantinaSorrentino
Dall’esperienza compiuta nell’800 dagli avi di famiglia… la storia prosegue e prende vita con la nonna Benigna che da giovane è determinata a non seguire la vita di campagna vissuta con i suoi genitori ma che presto, negli anni della seconda guerra mondiale, riscopre la sua passione per la natura e per la coltivazione della vite
