Fiano 100% Il Fiano “Kratos” di Luigi Maffini è un vino morbido e sfaccettato nei tratti balsamici e floreali, dinamico e scorrevole al palato. Il Kratos rappresenta sicuramente un punto di riferimento per il Fiano, un vino capace di rappresentare perfettamente l’area da cui prende vita. Infatti, chi vuole conoscere a fondo il sapore del terroir campano non può evitare di passare attraverso i vini di Luigi Maffini, che negli anni è stato in grado di migliorarsi e di produrre delle etichette uniche.
L’azienda di Luigi Maffini stanzia sulle colline della macchia mediterranea caratterizzate da un terreno argilloso e calcareo in cui il Fiano e l’Aglianico hanno trovato il luogo adatto per esprimersi al meglio. Due sono i principali vigneti coltivati dalla Famiglia Maffini: quello storico di Castellabate, situato vicino al mare con una superficie di 3.90 ettari e dichiarato Patrimonio mondiale dell’Unesco; e quello di Giungano in collina con un’estensione di circa 8 ettari e un’altitudine compresa tra i 300 e 350 metri sul livello del mare
Tipo di vinificazione Le uve di Kratos sono vendemmiate nella prima e nella seconda decade di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Segue l’affinamento in acciaio per circa 4 mesi.
Caratteristiche Organolettiche Kratos dell’azienda Luigi Maffini è un vino giallo paglierino intenso. Al naso presenta profumi di frutta esotica, kiwi e miele. Al palato appare morbido, equilibrato e con un finale floreale.
Abbinamenti Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce, si sposa bene con primi in bianco, pesce alla griglia e frittura di pesce.
La cantinaLuigi Maffini
Terra dalle dolci colline e dai tagli profondi incisi dagli elementi, dalle verdi distese di viti e ulivi che si specchiano nel blu delle onde del Tirreno, dalle arenarie e peliti che si alternano ciclicamente nelle tipiche rocce del flysch dove la natura si fa arte nella pazienza delle ere geologiche. Il Cilento è la casa che ci ha scelti, accolti e conquistati. Aspro e selvaggio quanto forte e potente, proprio come il nostro impegno nel condurre un’agricoltura armonica con ciò che ci circonda.
